Ayam Geprek Sambal Matah by yzmalicious
πππ
Ayam Geprek lagi nih tapi kali ini pake sambal matah xixixiiii..
ππ
RESEP
Bahan Utama :
β’ 250 gram dada ayam fillet
β’ 1 butir telur
β’ 100 gram tepung terigu (cakra)
β’ 240 gram tepung bumbu instant
β’ 1/2 buah jeruk nipis
ππ
Bahan Marinade :
β’ 2 butir bawang putih *haluskan
β’ 1 sdm saos tiram
β’ 1 sdm kecap asin
β’ 1/ sdt merica bubuk
ππ
Bahan Sambal :
β’ 10 buah rawit merah galak
β’ 5 buah cabe merah keriting
β’ 1 butir bawang putih
β’ 8 butir bawang merah
β’ 2 batang sereh *ambil bagian putihnya saja
β’ 5 lembar daun jeruk
β’ 1/2 sdt terasi bakar
β’ 1 sdm air jeruk nipis
β’ Garam dan gula pasir secukupnya
β’ 3 sdm minyak goreng panas
ππ
STEP
β’ Iris tipis dada ayam fillet. Tambahkan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas kembali. Sisihkan.
β’ Rendam ayam dengan bumbu marinade didalam kulkas minimal 1 jam.
β’ Keluarkan ayam. Tambahkan kocokan telur dan 40 gram tepung bumbu instant. Aduk merata.
β’ Campur tepung terigu cakra dengan tepung bumbu instant. Sisihkan.
β’ Gulingkan irisan dada ayam ke dalam tepung kering. Remas - remas gak pake tenaga tapi yak. Tepuk - tepuk.
β’ Goreng dengan minyak panas yang banyak. Gunakan api sedang. Goreng sampai golden brown.
β’ Angkat dan tiriskan.
β’ Iris semua bahan sambal. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis dan terasi. Aduk merata. Tambahkan minyak goreng panas bekas menggoreng ayam tadi. Aduk merata.
β’ Tata ayam dipiring saji. Siram dengan sambal matah. Geprek sebentar atau geprek sesuai selera.
β’ Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat dan lalaban favorit masing2.
0 Response to "Resep Ayam Geprek Sambal Matah by yzmalicious"
Posting Komentar